【烘焙】蜂蜜柚香馬德雷 Honey Yuzu Madeleine

蜂蜜柚香馬德雷 Honey Yuzu Madeleine

有一陣子沒有動工

剛好今天中秋節沒什麼事情也沒出門

看到冰箱還有沒喝完的柚子茶

就拿來做個簡單的小東西啦~

材料

其實馬德雷的材料很簡單

只是需要一個可愛的貝殼狀模型罷了

現在的烤模有好多材質

耐熱矽膠模這兩年還滿夯的！

但是這些比較傳統的糕餅我還是喜歡用金屬的烤模

烤起來的質地會比矽膠模好些

比較容易考出酥脆感

但...我不得不承認矽膠模真的挺好用的

好清洗也好收藏

接下來來看看成品吧！

剛出爐的樣子

 瑪德雷除了貝殼形狀外最大的特徵就是那凸凸的肚子

相當可愛

不小心有了小氣泡...

小花花~

排排站

綿細的質地

 奶油香和柚子香不會打架，也有淡淡的蜂蜜香
還吃得到柚子茶中的柚子果皮
剛烤好放涼到微溫時表皮會酥酥的
這時候最好吃
就算放涼的我也習慣會再烤一下放涼
那酥酥的口感真是讓人無法抵擋呀！


其實在下也有經營一個小小商店
都是使用相當不錯的天然食材
沒有任何人工添加物
若是有興趣的話可以到我的店的粉絲專頁看看

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